2005年10月14日
亜鉛 （Ｚｎ）
代謝機能にかかわる酵素の活性化に不可欠。免疫機能やホルモンの分泌を助ける。
欠乏時の症状：貧血、肝疾患、味覚障害など。
多く含まれる食品：かき、ほうれん草、そばなど。
投稿者 i-detox : 15:26
銅 （Ｃｕ）
鉄と組んで血液中の赤血球を作る。正常な免疫機能を促す。
欠乏時の症状：貧血、心不全、高血圧など。
多く含まれる食品：豆類、ごま、干ししいたけなど。
投稿者 i-detox : 15:23
鉄 （Ｆｅ）
血液中で酸素と結びつき体中に酸素を運ぶ役目をする。
欠乏時の症状：貧血、筋肉疲労、うつ病など。
多く含まれる食品：海産物、レバー、大豆など。
投稿者 i-detox : 15:21
マンガン （Ｍｎ）
炭水化物や脂質の代謝に働く。
欠乏時の症状：成長障害、血糖値上昇など。
多く含まれる食品：お茶、アーモンド、豆類など。
投稿者 i-detox : 15:18
クロム （Ｃｒ）
インシュリンの働きを助け、血糖値を下げる。
欠乏時の症状：糖尿病、高脂血症など。
多く含まれる食品：ひじきなどの海藻、牛肉など。
投稿者 i-detox : 15:17
マグネシウム （Ｍｇ）
酸素や糖質の代謝を活発にし、体の機能を維持する。カルシウムとのバランスが必要。
欠乏時の症状：疲労感、不整脈、無気力など。
多く含まれる食品：玄米、そば、豆腐など。
投稿者 i-detox : 15:12
カルシウム （Ｃａ）
心臓から血管、筋肉など体の各組織を健康に維持するためにも欠かせないもの。精神安定にも大きく働く。
欠乏時の症状：骨粗しょう症、頭痛、情緒不安定など。
多く含まれる食品：小魚、乳製品、豆腐、ごまなど。
投稿者 i-detox : 11:49
リン （Ｐ）
新陳代謝や酵素の活性化を促す。カルシウムとの相互作用で、骨や歯を丈夫にする。
欠乏時の症状：骨粗しょう症、歯槽膿漏、発育不全など。
多く含まれる食品：アーモンド、サトイモなど。
投稿者 i-detox : 11:47
カリウム （Ｋ）
細胞内の機能を高め、鼓動のリズム、神経への刺激の伝達ををスムーズにする。血圧を下げる働きや、ストレス予防にも働く。
欠乏時の症状：むくみ、神経過敏など。
多く含まれる食品：乳製品、魚介類、野菜など。
投稿者 i-detox : 11:45
ナトリウム （Ｎａ）
体液の量を調節し、電解質のバランスを整える。カリウムと共同作業での細胞の物質交代を助ける。体の成長に不可欠。
欠乏時の症状：ほどんどの食品に含まれるので、欠乏することはまれ。
投稿者 i-detox : 11:22